5 fruits à faible index glycémique La glycémie correspond au taux de sucre dans le sang. Le sucre blanc (saccharose) représente l’index glycémique de référence, fixé à 100. Plus l’index glycémique est bas, plus l’élévation...02/08/2020Lire la suite →
5 alternatives à faible teneur en glucides pour remplacer les pâtes Miam… De bonnes pâtes avec un emmental fondant et une sauce tomate délicieuse ! On en salive ! Mais saviez-vous que les pâtes ont un indice glycémique de 70 ? Dans cette article, nous...13/07/2020Lire la suite →
Le régime low FODMAP, en croissance exponentielle ? De nombreux observateurs des tendances alimentaires indiquent que le régime low fodmap pourrait devenir l’un des régimes les plus suivis ces prochaines années. En effet, en Europe, le syndrome du...04/07/2020Lire la suite →
Et si on parlait du régime Paléo ? Populaire dans le monde du fitness, du crossfit, des athlètes professionnels mais aussi des yogis, le régime Paléo vient de l’abréviation « Paléolithique » qui se réfère à l’époque des Néandertaliens....29/06/2020Lire la suite →
Régime cétogène : que penser de ce régime à faible teneur en glucides ? Malgré l’entrain médiatique récent, le régime cétogène n’est pas nouveau. En effet, il est utilisé depuis plus de 100 ans par les médecins pour traiter l’épilepsie, notamment chez les enfants. ...16/06/2020Lire la suite →
Interview : Mathieu Castant fondateur de Manjar Viu Nous avons eu le plaisir d’échanger avec Mathieu, passionné par la lacto-fermentation et fondateur de Manjar Viu. Cette entreprise toulousaine propose des légumes lacto-fermentés préparés à la...15/06/2020Lire la suite →
Est-ce possible d’être allergique à l’ail ? L’ail est un allié santé exceptionnel. Même si son odeur et son goût peuvent parfois en dissuader certains, l’ail est bourré de minéraux et a de nombreuses vertus pour la santé. Cependant, il...13/06/2020Lire la suite →
Les super-aliments, quels sont leurs super-pouvoirs ? Chaque année, de nombreux aliments sont désignés comme « super-aliments » ! Regorgeant de puissants avantages nutritionnelles, les super-aliments ont aussi été créés à des fins marketing pour...04/06/2020Lire la suite →
Les insectes, aliments du futur ? Selon la FAO (Food and Agriculture Organization), près de 2,5 milliards d’individus consomment des insectes à travers le monde, principalement en Asie, en Afrique et en Amérique latine. Plus de 1900...03/06/2020Lire la suite →